The Way of Fancy Couchpotato 2.
続・素敵なカウチポテト。
GWは家でゆっくり映画とおいしいごはん。
GWも半ば、ゆっくりお家で過ごすのであれば、自分が作った料理を自画自賛しながら食べるのもよいものです。
配信の映画なんか見ながら、ソファーにゴロン。そこにおいしいものが食べられたらさらに至福なのでは…
というわけで、映画に合うおつまみをGIRL'S CINEMA CLUBのみんなでワイワイ楽しく考えました。
Text & Recipe_Kyoko Endo
What you like?
#1 『バーバレラ』
with フルーツサラダとソーダ
私たちが好きなものばっかり入ってる！
Connanさんが選んでくれたのはフランスのコミックをロジェ・バディムが映画化した娯楽SF。パコ・ラバンヌの衣装、毛皮で内装されたロケット、1968年製作なのにいま見ても斬新で、数々の映画やコミックに影響を与えたのも納得。バーバレラを演じたジェーン・フォンダは当時スタイルに自信がなくて脱いだりするのは嫌だったと言っているんですが、このかわいらしさ…。これを見ながらいただくのはフルーツサラダ。2020年のインタビューで「毎日新鮮な果物と野菜を食べています」と肉は食べず魚もほとんど食べていないというジェーンのイメージで、飲み物も健康志向でノーシュガー＆添加物なしのソーダを合わせてみました。
Recipe for Barbarella！
フルーツサラダ
ー材料ー
グレープフルーツ 1個
オレンジか夏みかん 1個
冷凍ベリー 好みの量（なくてもOK。でもあると彩りがキレイ）
好みのナッツ類 好みの量（なくてもOKですが、食べごたえとミネラル、タンパク質などもプラスできます）
はちみつ 大さじ1〜2杯
ー作り方ー
すべて合わせて和えるだけ。はちみつが入っているので残っても翌日も食べられます。
#2 『犯罪都市』
with 部隊鍋（ブデチゲ）とマッコリ
アツい韓国アクションでスッキリ
モヤることが多い昨今、せめて映画でスッキリしたい人にTinaちゃんが選んだのがこれ。『新感染 ファイナル・エクスプレス』で素手でゾンビを殴っていた偉大なるマ・ドンソクが強行班の刑事を演じる勧善懲悪クライムアクション映画です。日頃は犯罪者の人権擁護や暴力反対について考えている私も、犯罪者を剛腕でぶちのめすマブリーには笑ってしまいます。続編『犯罪都市 The Roundup』も熱い。強行班は食堂でも暴力に巻き込まれていたような気がしますが、ゆっくりブデチゲを。漢字で部隊鍋、すなわち軍隊で作られた超絶簡単な鍋料理なのでレパートリーに取り入れておくと便利です。飲み物は断然マッコリですね！
Recipe for The Outlaws！
部隊鍋（ブデチゲ）
ー材料ー
マストな材料
キムチ たっぷりめ
ラーメン 一人分
加工肉 好きな量
豚バラ肉 一人分100gくらい
塩味の追加の調味料 醤油and/or味噌and/orナンプラーand/orコチュジャンなど
炒め用油（ごま油でもok。でも油の種類が数種重なると味が深くなるので別の油だとなおよき）
仕上げのごま油
お好みで
きのこ類and/orもやしand/orニラand/or豆腐など 冷蔵庫の中の好きなものを好きなだけ
and/orは全部入れてもいいし、入れなくてもいいってことです。以下同
ー作り方ー
① 匂いがついてもいいフライパンを熱し、ティースプーン1杯程度の油でキムチと豚バラを炒めて、材料がひたひたになる程度のお湯を足す。
② 追加の材料を入れる人はここで入れ、最後に加工肉を入れます（ラーメンは〆に入れても、柔らかめな麺が好きな人は加工肉と一緒に入れても。生麺を使うときは粉落とし程度にゆでてごま油をまぶしておきます）。味を見て調味料を補い、食べる直前にごま油をひと回しかけてください。
※もやしを入れる場合は①の前にもやしの根っこを取って洗っておきましょう。野菜はすべて洗って使います。
※※具材から出汁が出るので鍋のもとを買う必要はありません。
#3 『BEEF/ビーフ〜逆上〜』
with ビーフ生春巻きとキンパとビール
ネフリ＋A24→笑いと驚きに満ちた怪作。
せっかくのGW。イッキ見するチャンスでもあるのでシリーズも入れたい。日本人女性監督HIKARIさんも参加している、ブラックコメディを是非。建設下請け業者のダニー（スティーヴ・ユァン）は見知らぬRVにクラクションを鳴らされ、さらに中指立てられたことに逆上し、追跡しますが返り討ちに遭ってしまいます。RVを運転していたのは起業家のエイミー（アリ・ウォン）で、彼女も取引相手の大富豪のわがままに振り回されてストレスフルになっていて、二人の争いは泥沼化し…。階級差や学歴差、アジア系アメリカ人同士の対立などを炙り出す傑作。そんなドラマのお供にはベトナム味と韓国味でいろいろ巻き込むこの料理しかないでしょう。
Recipe for Beef！
ビーフ生春巻きとキンパ
ー材料ー
【共通の具】
牛しゃぶしゃぶ用肉 100g
サンチュand/orサラダ菜 and/or リーフレタス 洗っておく
生春巻き用
生春巻きの皮（言うまでもなく…）
春雨（戻して水気を切っておく）
好みのハーブ類 エゴマand/orしそand/orルッコラand/orバジルなど 洗っておく
スイートチリソースや豆板醤、甜麺醤など
※エスニック調味料をわざわざ買わなくても、味噌とマヨネーズを半々ずつ混ぜた味噌マヨネーズなどでも
【キンパ用】
ごはん 二人分を米1合で炊いておく。一人分でよければ冷凍…
いりごま 適宜
ごま油 適宜
のり 全形で１枚
キムチ 余分な水気を軽く絞ってキッチンバサミで適当に切っておく
お好みで
炒り玉子（卵1個分でok、あると彩りと食感が変わりますよ）and/orたくあん
ー作り方ー
1 牛しゃぶしゃぶ肉の半量は生春巻き用にレア気味のしゃぶしゃぶにしておく。もう半量はキンパ用にフライパンで軽く火を通し醤油と酒各小さじ1程度で味をつけておく
2-1生春巻き→生春巻きの皮をさっと濡らすか霧吹きで湿らせて柔らかくし、生春巻きの上にサンチュ系野菜をおき、手前1/3〜1/2の間のスペースに牛しゃぶ、ハーブを置き、具を下に押し付けるようにしながらしっかり巻く
2-2 キンパ→のり全体にごま油を塗り、ごはんを広げていりごまを軽くまぶし、サンチュ系野菜、味つけした牛肉、キムチ、炒り玉子、たくあんを乗せてしっかり巻く
※100円ショップで巻き簀を買っておくと楽ですよ。
#4 『パッドマン
5億人の女性を救った男』
with 生理の味方ほうれん草でサグカレーとチャイ
生理の貧困を楽しく描いちゃったインド映画
生理が穢れだとされるようなインドの田舎、女性たちがナプキンも買えずボロ布で用を足していた現状を結婚して初めて知ったラクシュミは、妻のためにナプキンを自作しようとしますが変わり者扱い→村八分にされ、妻は実家に連れて行かれてしまいます。それでも諦めずにナプキン製作機を発明して国連でスピーチするまでになった実在の社会起業家をモデルにしたドラマ。ボリウッドの超人気俳優、アクシャイ・クマールが主演の実話を元にしたハッピーな映画には、生理の味方、ほうれん草のカレー。手っ取り早くたんぱく質を補給するため鶏ひき肉もプラスしときました。飲み物はチャイでお腹を温めて。
Recipe for Padman！
生理の味方ほうれん草でサグカレー
ー材料ー
ほうれん草 1わ おひたしにするときのように洗ってゆでて絞り、細かく切っておく。
鶏ひき肉 一人分100g程度
玉ねぎ 1個 みじん切り
にんにく 大きければ一片、小さければ2片 芽をとってみじん切り
しょうが 最低限みじん切りにした状態でにんにくと同じくらい（しょうがの辛みが好きならもっと入れてもok）
好みの油 ギーand/orバターand/orオリーブオイルand/or菜種油など合わせて大さじ1程度
カレー粉 大さじ1程度
※スパイスを使う場合、コリアンダー（粉）、ターメリック（粉）、チリパウダー（粉）各小さじ1
辛いのが苦手な人はチリパウダーを半分くらいまで減らしてもちゃんとカレーの味はします。
塩 適量
お好みで
ヨーグルト 1カップくらい and/or トマト缶 1缶
もっとたんぱく質を摂りたい人は目玉焼きを乗せても
① 火をつけない状態でフライパンに好みの油を入れ、弱火にかけ、香りが立ったら玉ねぎを入れて弱火のまま炒める。
② 玉ねぎが透き通ったら鶏ひき肉を入れ、カレー粉orスパイスを入れて炒め続ける
③ ほうれん草をさらにもう一度水気を絞って入れ、全体に混ぜたら塩で味を整える。
マイルドにしたい場合はヨーグルトを、酸＆リコピンがほしい人はトマト缶を入れても。なんなら両方入れてもokです。
※並行してごはんを炊くのを忘れずに。でもごはんを忘れたらトーストとかで食べたっていいんですよ。
※※水野仁輔さんのスパイスカレーの本を参考にして作り慣れてきたものをさらに簡略化したレシピです。
#5 『金の糸』
with デーツのオープンサンドとジョージアワイン
映画もワインもおいしいジョージア
エンタメもいいけど芸術もね、という方にはジョージアの伝説的な女性監督、ラナ・ゴゴベリゼが91歳にして発表した本作をおすすめ。作家のエレネはトビリシの古い邸宅で娘たちと幸せに暮らしています。しかし娘の姑である政府の元高官と同居することになり…ラナ監督のお母さんは旧ソ時代流刑されたジョージアで最初の女性監督。これは監督自身の両親が旧ソ時代に受けた迫害体験の記憶も取り入れた、社会が犯した過去の過ちとの和解を描く映画なんです。タイトルは欠けた陶器を継ぎ合わせる日本の金継ぎからきています。この作品を見るにはジョージアワインを飲みたい！ おつまみには女子にうれしいデーツとナッツを合わせて。
RecRecipe for Okros dzapi！
デーツのオープンサンド
ー材料ー
キャラメリゼしたナッツ
デーツ
クリームチーズ、ブルーチーズ
ー作り方ー
1 デーツをキッチンばさみでふたつに切り種をとる
2 チーズを好きな量乗せてさらにナッツを乗せる
#6 『ツリー・オブ・ライフ』
with 絶対！アルデンテのペンネ、トマトソースと缶コーラ
パルム・ドール獲得の美しいドラマ
アートな映画をもう1本。息子（ショーン・ペン）による折り合いの良くなかった父（ブラッド・ピット）の回想を、宇宙規模の生命の誕生と死とともに美しい映像で描いた名匠テレンス・マリック監督の傑作。第二次世界大戦から帰ってきた父は怒りを制御できなくなっていて子どもたちに怖がられてしまいます。たまに外食に行ったりしても、戦争中イタリアで覚えてきた「アルデンテ！」をテキサスの食堂で連発する父を恥ずかしく思う息子…。戦争によるトラウマが明確になったいま、気の毒なブラピ父に敬意を表してアルデンテのペンネ（スパゲティにしなかったのは食べやすさ優先）を。お供はアメリカの象徴コーラなんていかがでしょう。
Recipe for The Tree of Life！
絶対！アルデンテのペンネ、トマトソース
ー材料ー
ペンネ 一人分で80〜100g
※スパゲッティにしないのは見ながらでも食べやすいから。ペンネ以外のショートパスタでもok
トマトソース トマト缶（ダイスカット） 1缶
オリーブオイル
にんにく 一片（皮をむいて半分に割り、芽をとって包丁でつぶす）
お好みでローリエ、唐辛子、粒胡椒など
タイマーかストップウォッチ（必需品）
ー作り方ー
① トマト缶を鍋にすべてあけ、オリーブオイルをひとたらししてオリーブオイルが溜まっているところににんにくとローリエを入れ弱火にかけて煮詰める。
② トマトソースを煮詰めるのと並行してパスタ用の湯を沸かす。トマトソースとは別の大きな鍋に大さじ1杯程度の塩を入れ、完全に沸騰してボコボコ沸いてきたらパスタを入れパックに書いてある規定の時間より2分短い時間でゆでる。
③ 時間になったらざるでパスタの湯を切り、トマトソースの鍋に入れソースをたっぷりまぶして1分から1分半火にかける。早めにソース鍋に移すのはソースの水分をパスタに吸わせるため。ソースとパスタの様子を見てこげつかないよう火加減を調整。味を見て足りなければ塩orアンチョビなど好みの塩味、胡椒など好みの香辛料を足す。ケイパーやオリーブを入れてもおいしい。パルメザンなどあればごちそう感が出ますね。
※タカコ・半沢・メロジーさんという方のエッセイで覚えた超簡単なトマトソースの作り方ですが、パスタをゆでるときに塩を使うのでソースの塩分は自分で味を見て足してください。ちょうどいいしょっぱさのソースにさらにケイパーを足したりするとすごくしょっぱくなってしまうので、全体のバランスで塩を加減してください。
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